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Domaine Pierre et Frédéric Becht (Dorlisheim, Bas-Rhin)

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La maison familiale ainsi que le caveau de vente et de dégustation se situent à la sortie de Dorlisheim (direction Mutzig). Dorlisheim est un petit village de tradition viticole situé à environ 25 km à l’Ouest de Strasbourg.

La maison PIERRE ET FREDERIC BECHT est une propriété familiale depuis plusieurs générations. Pierre BECHT, et avant lui son père Camille, ont su développer le domaine afin de produire des vins de qualité sans cesse renouvelée.

Aujourd’hui secondé par son fils Frédéric, il allie évolution technologique et savoir faire ancestrale dans le plus grand respect de la vigne et du vin.

La maison BECHT exploite une surface de 16 hectares répartie entre le vignoble de Dorlisheim (7 hectares) et le lieu-dit Stierkopf à Mutzig (9 hectares) Les vignes implantées sur 2 coteaux orientés au Sud, abritées par les Hautes-Vosges, jouissent d'un micro-climat et d'un sol de type marno-calcaire. Le STIERKOPF, terroir d'exception de par son ensoleillement, permet d'obtenir des vins d'une qualité remarquable.

La maison récolte les raisins à la main et vinifie selon la méthode traditionnelle. Certains vins sont élevés en fûts en bois, qui leurs procurent une belle harmonie et beaucoup d'élégance

La température de service :

  • Les vins blancs d’Alsace se servent entre 8 et 10 °,
  • Le Crémant d’Alsace se sert plus frais, entre 5 et 7°,
  • Les Pinots Noirs : entre 8 et 10° pour les rosés ou les rouges légers, entre 13 et 15° pour les rouges élevés en barriques.

Attention à un excès de glace : le froid tue les arômes ! Préférez un seau à glace d’eau fraîche.

La Conservation :

Comme tous les vins, les Alsaces doivent être conservés couchés dans une cave fraîche entre 10 et 12° à l’abri de la lumière et de produits odorants.

Ils peuvent se consommer très jeunes, après seulement 6 mois, ou vieillir 2-3 ans dans votre cave. Les grands millésimes, les Vendanges Tardives et autres Sélections de Grains Nobles gagnent à vieillir plusieurs années.

Notez qu’en Alsace c’est le cépage, et non le terroir, qui donne son nom aux vins.

Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir dans notre caveau afin de vous faire découvrir ou redécouvrir l’ensemble de notre gamme, tous nos vins étant disponibles à la dégustation.

Domaine Pierre et Frédéric Becht 26, Faubourg des Vosges 67120 Dorlisheim Tel : 03 88 38 18 22 - Fax :03 88 38 87 81

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Viticulteurs

 
Titre Price
Vendredi 11 Mars 2011
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